Les Petits Cuisiniers de Tours — Section de Grenoble
Mains d'enfants cuisinant — noix et épluchures de pommes de terre
🥗 Ce que nous faisons

Nos ateliers & programmes

Groupe d'enfants autour de la table — atelier gratin dauphinois
🍽️ En pratique

Huit enfants, une table, deux heures de bonheur

Concrètement, nos ateliers se déroulent chaque samedi matin de septembre à juin dans notre cuisine associative, située dans le quartier de la Villeneuve à Grenoble. Huit enfants par groupe, un animateur principal et un ou deux bénévoles : c'est à cette échelle humaine que la transmission fonctionne vraiment.

La séance commence toujours par une présentation de l'ingrédient du jour — son origine, sa saison, sa place dans la cuisine dauphinoise — et se termine par une dégustation collective autour d'une table mise avec soin. Entre les deux, deux heures de cuisine active pendant lesquelles aucun enfant ne reste spectateur.

La noix de Grenoble revient dans nos ateliers sous toutes ses formes : fraîche en octobre, sèche en hiver, en huile dans les vinaigrettes, en farine dans les gâteaux, en pesto avec du basilic d'été. Les enfants apprennent à en ouvrir la coque, à séparer le cerneau de la pellicule amère, à torréfier les cerneaux à sec pour intensifier le goût, et à utiliser les coques broyées comme paillis pour les plantes. Rien ne part à la poubelle.

📚 Quatre programmes

Une année d'ateliers, de la cave au grenier

Chaque programme a sa propre logique pédagogique, mais tous partagent la même obsession : ne rien laisser perdre.

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Ateliers du samedi

Notre programme phare : deux heures de cuisine chaque samedi matin, en petits groupes de huit enfants maximum, autour d'un ingrédient de saison ou d'une recette dauphinoise.

Chaque séance est conçue autour d'un thème précis — la noix en octobre, le gratin en novembre, les restes des fêtes en janvier — et intègre systématiquement un volet anti-gaspillage. Les enfants cuisinent de A à Z : ils lavent, épluchent, découpent, assaisonnent et font la vaisselle. Aucune partie de l'ingrédient n'est jetée sans avoir été examinée et, quand c'est possible, cuisinée. Les recettes sont imprimées et emportées à la maison pour recuire en famille.
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Cuisine dans les écoles

En partenariat avec plusieurs écoles primaires de Grenoble, nous intervenons directement en classe pour des ateliers d'éveil culinaire et sensoriel adaptés aux programmes scolaires.

Ces interventions, d'une durée de deux heures, se déroulent en lien avec les enseignants et s'articulent autour des thèmes de l'alimentation durable, du patrimoine local et du tri des déchets organiques. Nous travaillons principalement dans des écoles situées en réseau d'éducation prioritaire, afin de toucher des enfants qui n'ont pas accès à nos ateliers du samedi. Chaque intervention donne lieu à un carnet de recettes illustré par les élèves eux-mêmes.
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Visites chez les producteurs

Deux fois par an, nous emmenons un groupe d'enfants visiter un producteur de noix ou un maraîcher de l'Isère pour comprendre d'où vient la nourriture avant qu'elle n'arrive dans leur assiette.

Ces sorties, organisées au moment des récoltes, permettent aux enfants de ramasser des noix dans un verger, de rencontrer un paysan et de comprendre le travail que représente la production alimentaire. Le retour en cuisine le samedi suivant prend alors un tout autre sens : les enfants cuisinent des produits qu'ils ont vus pousser, cueillis de leurs mains. Ces visites alimentent aussi notre travail sur le gaspillage : comprendre le prix réel d'un aliment — en temps, en eau, en travail — est le meilleur remède à l'indifférence.
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Grands repas de saison

Deux fois par an, les enfants de l'association préparent un repas complet pour leurs familles, mettant en œuvre tout ce qu'ils ont appris dans l'année, de l'entrée au dessert.

Ces repas de saison — l'un en décembre, l'autre en juin — sont de véritables événements associatifs où les enfants endossent le rôle de cuisiniers à part entière. Ils établissent le menu, calculent les quantités pour éviter les restes, font les courses avec un budget défini et cuisinent sous la supervision bienveillante des bénévoles. Le repas de juin est aussi l'occasion de remettre à chaque enfant son carnet de recettes annuel, illustré et relié, qu'il peut emporter comme un premier livre de cuisine personnel.
🌰 La noix de Grenoble dans tous ses états

La noix de Grenoble revient dans nos ateliers sous toutes ses formes : fraîche en octobre, sèche en hiver, en huile dans les vinaigrettes, en farine dans les gâteaux, en pesto avec du basilic d'été. Les enfants apprennent à en ouvrir la coque, à séparer le cerneau de la pellicule amère, à torréfier les cerneaux à sec pour intensifier le goût, et à utiliser les coques broyées comme paillis pour les plantes. Rien ne part à la poubelle.

Dans un deuxième temps pédagogique, nous demandons aux enfants de calculer le « taux de valorisation » de leur séance : combien de grammes sur le total des ingrédients apportés ont été mangés ou conservés, contre combien ont fini dans le compost ou à la poubelle. L'objectif affiché est 95 %. Les meilleurs groupes ont atteint 98 %. Ces chiffres deviennent une source de fierté collective, affichés sur le tableau en liège à l'entrée du local.

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Les inscriptions pour la prochaine session ouvrent en septembre. Contactez-nous dès maintenant pour réserver une place dans nos groupes.

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